Menús para grupos

Chacolina de crema de verduras de temporada

En medio de la tabla para picar:

Ensalada de fruta silvestre, queso fresco y tierra de albahaca

Brandada de bacalao con tostaditas de torta del cura

Canelón de asado con copos de parmesano

Trocitos de pescado con nuestro rebozado-romana

Ternera asada con setas

Muslito de pollo a la brasa con guarnición

Pies de cerdo guisados con tornillos

Bacalao ajos negros y fondo de espinacas

Lubina al horno con patata y cebolla laminada

Brownie de chocolate con helado de coco

Helado de yogur de la Fageda con frutos rojos

Tarta de la casa (mesa completa)

aguas minerales

Vino blanco y tinto La Deu (D.O. Catalunya)

Sorbete de temporada

Ensalada de queso de cabra a la vinagreta

Mil hojas de foie con manzana y tostadas

Espárragos a la plancha con toques de romesco

Piquillo de brandada de bacalao

Patatas La Deu artesanas (2)

Lomo de bacalao con puerros y alcachofa

Supremas de dorada con parmentier de patata

Cordero a la brasa con guarnición

Rabo de buey con sepia

Conejo a la brasa con guarnición

Panacota de queso y mango

Tambores de chocolate blanco y negro con fondo de crema inglesa

Aguas minerales

Vino blanco y tinto La Deu ( D.O. Catalunya)

Tapas de bienvenida individuales

Crema de temporada, tartar de salmón con aguacate y queso de feta al pesto

Tapita de mil hojas de foie con manzana de Girona y tostadas crujientes

Suprema de merluza de la costa a la plancha con juliana de verduritas al dente

Suprema de corvina con fondos de parmentier de patata del Valle

Carrillera de ternera asada con pastel de patata

Corte de paletilla de cordero cocida a baja temperatura con setas de temporada

Aguas minerales

Vino blanco y tinto La Deu ( D.O. Catalunya)

Carpaccio de ternera criada en la Garrotxa con copos de parmesano

Timbal de foie con compota de higos y tostaditas

Tartar de atún con aguacate

Dados de pulpo a la Gallega con parmentier y pimiento del Padrón

Patatas La Deu artesanas y nuestros calamares a la romana

Entrecot de ternera hembra criada en la Garrotxa

Colita de rape al horno

Paletilla de cabrito cocida a baja temperatura

Suprema de lubina salvaje a la plancha con espárragos verdes

Couland de chocolate con helado de vainilla de bourbon

Texturas de cítricos con chocolate

Tarta de queso con frutos rojos

Pastel de celebración (tabla completa)

Aguas minerals

Vino blanco y tinto La Deu (D.O. Catalunya)

¼ Cava Pere Ventura Brut Nature (D.O. Cava)